Você já ouviu falar que o vinagre balsâmico é mais...
Imagina uma fatia de pão italiano, agora dá uma torradinha nela, coloca nela um fio de azeite extra- virgem, uma pitada de sal, esfrega nela um dente de alho e, ainda bem quente e crocante, fecha os olhos e dá uma mordida e aprecia os sabores invadindo o teu paladar…..
Já imaginou?
Aposto que deu água na boca e já está com vontade de experimentar
Bom, se você nunca ouviu falar saiba que essa é a bruschetta, um petisco italiano muito versátil que, dependendo da criatividade, pode ser “personalizado” de várias maneiras.
Leve e saudável, é uma deliciosa alternativa aos petiscos fritos.
Além disso, a bruschetta, é super fácil de preparar, pode ser servida em qualquer ocasião, desde um jantar casual em casa até uma festa sofisticada
Como muitos pratos da culinária italiana, também a bruschetta, por ser saborosa, rápida e simples de preparar, se tornou popular no mundo inteiro.
Hoje, nesse artigo, vai conhecer a origem da bruschetta, vai aprender algumas das receitas mais saborosas e saber escolher o melhor pão para você poder se deliciar com o petisco mais amado pelos italianos
Então continua lendo, garanto não vai te arrepender….
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Origem da Bruschetta Italiana
A origem da bruschetta é bem antiga e muito provavelmente nasceu entre as regiões do Lazio e do Abruzzo.
Remonta à antiga tradição camponesa italiana, quando os trabalhadores rurais precisavam aproveitar ao máximo a escassez dos alimentos.
Assim eles, para se alimentar nos intervalos dos dias de trabalho, levavam o pão que sobrava em casa, o torravam em uma grelha para ficar quentinho, crocante e bom para comer.
Com o passar do tempo, os camponeses, começaram a acrescentar, ao pão, outros ingredientes como tomates, queijos, ervas, enfim tudo que tinham disponível para poder fazer uma refeição rápida, saborosa e nutriente.
A bruschetta, que nasceu como uma forma de aproveitar as sobras de pão, incrivelmente se transformou em um requintado petisco italiano que pode ser servida também como entrada.
Apreciada no mundo inteiro, a bruschetta, junto com os inúmeros pratos italianos tipo o carbonara, a lasanha a bolonhesa, hoje é um petisco “made in Italy” famoso no mundo inteiro.
Mas porque leva esse nome?
Então, a palavra “bruschetta” vem do italiano “bruscare”, que significa “tostar” mas, dependendo do dialeto, em cada uma das 20 regiões da Itália, pode ser chamada de maneira diferente.
Em Florença leva o nome de “fettunta”, na Calabria é chamada de “fedda ruscia” , no Piemonte ” soma d’aj “.
Agora se você nunca preparou esse simples e gostoso petisco, mas quer prepara-lo em casa para se deliciar junto com familiares e amigos, separei para você algumas sugestões de receitas de bruschetta italiana e logo em seguida vai aprender, passo a passo, como prepara-las no forno da tua casa.
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Receitas de Bruschetta Italiana
A base das receitas de bruschetta é sempre o pão torrado e azeite extra virgem, ela pode ter umas infinidades de variações, é só liberar a tua criatividade e pronto….
Obviamente existem uns segredinhos na hora do preparo, mas calma que vai descobri-los já já, antes veja algumas sugestões de receitas.
A bruschetta pode ser bem simples, basta colocar no pão torrado, ainda quentinho, um fio de azeite extra virgem, uma pitada de sal e esfregar um dente de alho…
Outras receitas, que acho são deliciosas:
a Caprese, feita com tomates em fatias e muçarela, no topo é só colocar orégano, uma pitada de sal e azeite
e a de cebola, alho, manjericão, sal, queijo ralado, sal e azeite extra-virgem.
Abobrinhas e berinjelas grelhadas, são maravilhosas e saborosas opções de bruschetta.
Aposto que está gostando e quer mais receitas certo?
Experimenta a de tomate, manjericão, cogumelos, queijo muçarela, pimenta e obviamente não pode faltar o azeite.
Deu água na boca? rs, tenho mais receitinhas para você tá!
- Bruschetta com ovos cozidos cortado em fatias, queijo muçarela, alho, manjericão e orégano. (D E L I C I A)
- Bruschetta calabresa: com pimentões vermelhos e amarelos cozidos e cortados em fatias, queijo ralado, alcaparras, orégano sal e pimenta.
- Gosta de Atum? Uma bruschetta com muito sabor com zero dificuldades: coloca no pão torrado e ainda quente a cebola em dadinhos e o atum…
Quer mais ideias de Bruschetta?
Prova com Anchovas e manteiga ou com sardinhas ou com salmão….
Enfim essas são opções para você se inspirar e surpreender amigos e familiares com o petisco italiano mais famoso ao mundo.
Um conselho:
independentemente da tua receita preferida, importante, para quem segue uma alimentação benéfica, é dar preferência a ingredientes frescos e saudáveis.
Você lembra que no início desse artigo falei que existem uns segredinhos para preparar uma bruschetta perfeita?
É exatamente isso que você vai descobrir agora….
só continuar lendo
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Os Segredos da Bruschetta
Os 4 segredos da bruschetta italiana:
Deve ser servida quente e crocante
- Pão: usar de preferência pão caseiro italiano cortado em fatias de 1,50 cm de grossura
- Azeite: usar azeite extra- virgem de ótima qualidade
- Ingredientes: sempre frescos, saudáveis e nutritivos
- Temperatura: O pão é torrado e temperado e, em seguida, deve ser consumido imediatamente, caso contrário, além dela esfriar, o tempero penetra demais dentro do miolo, tornando-a úmida e muito mole
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Bruschetta No Forno
Você não tem uma grelha ou uma churrasqueira?
Sem problemas,
apesar que o pão torrado na grelha é mais gostoso, você pode utilizar o forno doméstico ou também uma chapinha.
Fica mais rápido e simples, basta cortar as fatias de pão italiano e torra-las, se for na chapa basta esperar a luz verde ligar e agora é só montar as bruschettas e bom apetite.
Se você optar para usar o forno, primeiramente preaqueçe-o a 180 ºC
Leve em consideração que o pão, uma vez torrado no forno, logo que iniciar esfriar vai endurecer rapidamente
O truque para evitar que isso aconteça, antes de colocar a assadeira no forno, põe logo o tomate em cima do pão, deixa assar por 5 minutos, em seguida acrescenta os outros ingredientes e asse por mais 5 minutos.
Retire do forno e sirva bem quente
O Livro das Bruschettas
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Um passo a passo para você preparar em casa, de maneira simples e rápida, este delicioso antepasto/petisco seguindo as tradições da culinária italiana
Mas, infelizmente, por enquanto, o livro não está a venda…..
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