macarrão com salsicha, humm, com certeza você já comeu alguma vez na tua vida….
É bom né!
Mas já provou o macarrão com salsicha cremosa da Calábria?
Esse é incrível!
Você sabia que na Itália, na região da Calábria, existe um tipo de salsicha cremosa apimentada incrivelmente saborosa chamada Nduja?
Um ingrediente especial, que, com seu sabor incrível, depois ter dominado os cardápios dos restaurantes da Europa e dos estados unidos agora está virando febre também no Brasil graças aos imigrantes italianos que exportam as tradições culinárias no mundo inteiro.
A Nduja, um embutido de consistência macia e cremosa, especialidade 100% da Calábria, sem a adição de corantes ou conservantes.
Feita com carne suína e, obviamente, com aquela famosa pimenta dessa incrível região, é o ingrediente perfeito para dar aquele sabor único em vários tipos de pratos.
Ah peraí, rapidinho
….sobre a Calábria, maravilhosa região que com suas praias maravilhosas com águas cristalinas, a cada dia atrai sempre mais turistas….
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Voltando a falar da Nduja, você deve saber que esse super saboroso ingrediente é ótimo praticamente para qualquer tipo de receita.
Na pizza, na bruschetta, espalhada simplesmente no pão, no preparo do ragu, em omeletes, no recheio de almôndegas, enfim, pode soltar toda a tua criatividade culinária e colocá-la nas tuas receitas preferidas.
Agora imagina te deliciar com um gostoso prato de macarrão italiano com salsicha cremosa, ou seja, a famosa Nduja, a salsicha cremosa apimentada da Calábria.
Você gosta da culinária da Itália né
Então hoje vou te presentear com uma deliciosa receita típica da Calábria para você fazer em casa: macarrão com salsicha cremosa, a nduja,.
Se prepara que a tua família, namorado/a, amigos, quaisquer pessoas que experimentar essa especialidade irá querer comer mais e mais vezes e ainda te darão o título de Masterchef.
Mas antes de ir para o mercado procurar a Nduja e correr para cozinha para preparar a receita que vou deixar aqui para você, vou te falar mais um minutinho sobre essa salsicha cremosa, ok?
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Como já vimos acima a nduja é um embutido de consistência macia e cremosa e de cor vermelho vivo devido à elevada concentração de pimenta.
Sua origem não é bem definida, mas a tese mais acreditada remonta ao período napoleônico (1806-1815).
Parece que naquela época, Gioacchino Murat, cunhado de Napoleão Bonaparte, presenteou, uma potente família do sul Itália, com um embutido francês cujo nome que soa particularmente familiar hoje: andouille.
Os calabreses aprimoraram a receita, com os ingredientes típicos da região, até obter a nduja.
Produzida, durante o inverno, com as partes mais gordurosas da carne de porco, como bochecha, pancetta e banha, picadas e amassadas com uma abundante quantidade de pimenta calabresa que lhe confere uma cor bem vermelha.
A Nduja, produto 100% natural e genuíno, é produzida sem conservantes já que a pimenta calabresa, com suas propriedades antissépticas, permite que se conserve por muito tempo.
Extremamente versátil, pode ser consumida e apreciada de várias maneiras diferentes e, atualmente, os grandes chefs a utilizam para preparar iguarias incríveis.
Nos mercados pode encontra-la embalada a vácuo e também em potes de vidro.
Quando o assunto é a tradição gastronômica os italianos não brincam…
Você sabia que em Spilinga, cidade da Calabria de apenas 1400 habitantes, considerada o berço da nduja, todos os anos, no dia 8 de agosto acontece a “Sagra della ‘Nduja”?
Uma feira, um dia dedicado inteiramente a degustação, de todas as formas possíveis, da Ndjua.
Nossa, não sei você, mas eu só de imaginar fiquei com água na boca.
Bom, eu já estou pronto para ir na cozinha e colocar na pratica a receita de macarrão com salsicha cremosa em pratica, bora vem comigo.
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Beleza, chegou a hora de colocar as mãos na massa e preparar o macarrão com salsicha cremosa, a Nduja.
Buon appetito!
E aí gostou?
Depois, quando comprar a nduja e preparar essa receita de macarrão com Salsicha cremosa, me conta tá
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